Turówka wonna ( Trawa Żubrówka )

Turówka wonna ( Hierochloe odorata ) - trawa pokroju kępowego dorastająca do około 60 cm wysokości. Liście intensywnie zielone, szerokości około 1 cm, ostro zakończone, przewieszające się w dół.

Intensywny wzrost rośliny utrzymuje się na wiosnę.

W okresie kwitnienia, przypadającym  od maja do czerwca,  tworzy rozpostartą wiechę zbudowaną z licznych kłosków. Po wydaniu nasion część nadziemna rośliny częściowo zamiera. Nie wymarza zimą.

Roślina strefy umiarkowanej, rozpowszechniona w Europie, Azji oraz Ameryce Północnej. W Polsce objęta częściową ochroną, dlatego rośliny do uprawy mogą być pozyskiwane wyłącznie z handlu.

Uprawa Turówki nie sprawia najmniejszych kłopotów. Rośnie na każdym rodzaju gleby, zarówno na stanowiskach nasłonecznionych, jak i cienistych. Gatunek mocno ekspansywny. Gdy trafi na sprzyjające warunki szybko opanowuje dostępny teren.

Trawę rozmnażamy poprzez podział kłączy. Wysiew nasion nie przynosi zadowalających rezultatów. Kłącza sadzimy na głębokości 5-10 cm.

Głównym surowcem pozyskiwanym z rośliny są źdźbła. Zawierają kumarynę o ziołowo- waniliowym zapachu. Zbiory odbywają się tuż przed kwitnieniem, gdy źdźbła osiągną około 30 cm długości. Intensywny zapach uzyskują po wysuszeniu. Przechowujemy w szczelnych suchych pojemnikach. Ze względu na swój charakterystyczny zapach, znajdują głównie zastosowanie w aromatyzowaniu alkoholi, czasem przy produkcji kosmetyków.

Przepis na Żubrówkę.

0,5 l  40 – 50% alkoholu

2-3 źdźbeł Turówki

1-2 łyżeczki cukru.

Trawę umieszczamy w butelce z alkoholem i dodajemy cukier. Z cukru można przyrządzić syrop, rozpuszczając go  w niewielkiej ilości wody, co pozwoli lepiej rozprowadzić cukier w nalewce. Butelkę odstawiamy w miejsce o temperaturze pokojowej. Po  kliku tygodniach żubrówka jest gotowa do spożycia.

Smacznego.